葡萄酒制作过程视频：让你看葡萄如何发酵成美味佳酿！
1. 葡萄采摘和晾晒
葡萄采摘是制作高质量葡萄酒的第一步。仅仅采摘好的葡萄是远远不够的，还需要把葡萄在阳光下晒晾。这样可以让它们变得更加甜美，尤其是对于红葡萄来说。当裸露在阳光下时，葡萄可以更好地变成糖，并且皮下的天然蜡保护了其表面免受微生物的侵蚀。
2. 压榨葡萄
采摘和晾晒之后，葡萄就被送到酿酒厂。在这里它们接下来的“命运”就被定了下来。首先，葡萄被送入一个巨大的压榨机中。榨汁的目的是将果汁从果实中分离出来，同时把葡萄籽、葡萄皮等废弃物分离出去。
3. 二次发酵
榨汁以后，葡萄汁被倒到大桶中，等待第一次发酵。这是微生物在葡萄汁中生长并消耗一部分糖分的过程，而同时产生的二氧化碳气体则从汁液中逸出。此时，酒厂的工作人员会把汁液放进独立包装的桶里，以便在第一次发酵过程中控制温度和其它气氛条件。接下来是第二次发酵。在这个过程中，已经把空气隔绝了，酵母在准确的温度下生长，产生酒精。这就是酒变成酒的过程。这个过程结束后，酿酒师会提取液体，并让它陈放在橡木桶中。
4. 陈化和醒酒
可以通过混合不同年份生产的葡萄酒来提高质量。经过几年的陈化的葡萄酒通常是最好的。这是因为在这个过程中，酒的质量会得到进一步的提升。最后，葡萄酒被装瓶封存。但是，这还并不是结束。葡萄酒陈化和醒酒至少需要6个月，有的需要几年，甚至几十年！这个过程中，酒的味道和韵味得到进一步的提高，以使其成为一个真正的佳酿。
